Pivovarnícke vybavenie z nehrdzavejúcej ocele: 304l vs . 316 ti

 

Prečo používať 304L pre fermentačné nádrže?
Nízky obsah uhlíka spoločnosti 304L (menší alebo rovný 0 . 03%) zabraňuje korózii pri zváraných švoch počas cyklov čistenia CIP . jej pomer 18/8 cr/ni/ni. Elektropolované interiéry dosahujú RA<0.4μm for microbial control.

 

Kedy sa preferuje titán-stabilizovaný 316ti?
316Ti zvláda vysokoteplotnú pasterizáciu (85-95 stupňov ) a kovové čistiace prostriedky (pH 12-14). Titánové karbidy zabránia sensitizácii v zónach ovplyvnených teplom. Základné pre jasné fermentačné tanky a umývačky kegov s parnou sterilizáciou.

 

Ako ovplyvňuje účinnosť čistenia povrchu?
Zrkadlové povrchové úpravy (RA menšie alebo rovné 0 . 1μm) Znížte priľnavosť biofilmu o 90% vs . kefované povrchy {. pasivácia odstráni vložené častice železa po fabrikácii {{}} Micro-Crevices v rámci zvaru musí byť eliminovaná na bakteriálne harbor.

 

Úvahy o kritickom dizajne pre pivovary?
Polomer VŠETKY ROUNDS VIAC VIAC AKO JE ROZHODNUTIE 3 mm pre čistiteľnosť . SKLAPOVÉ DOSTATY Väčšie alebo rovnajúce

 

Protokoly údržby pre pivovaru Cadless?
Denne: alkalické umývanie (pH 10-11), oplachovanie kyseliny dusičnej (pH 1.5-2) {{{}} mesačne: pasivácia kyseliny citrónovej (4-10%)